А вы знаете, что это за странная еда? Правильно - сваренное вкрутую яйцо, но не простое...

А вы знаете, что это за странная еда? Правильно — сваренное вкрутую яйцо, но не простое…

На первый взгляд, обычное яйцо, сваренное вкрутую. Но если посмотреть на это яйцо поближе, станет виден не совсем обычный белок — он выглядит совсем прозрачным…

Приоткроем тайну и начнем рассказ с того, что на Фолклендских островах всех туристов угощают специальным «фирменным» блюдом. Наверное, вы уже догадались, что им дают яйца. Да, именно так: туристов угощают яйцами… пингвинов. Практически никто из путешественников никогда и не видел этого необычного продукта. Пока не увидишь сам, даже представить сложно — как выглядит яйцо пингвина.

Казалось бы, что удивительного может быть в вареном яйце? А вот и может…

Пингвины откладывают яйца не так часто, как куры или утки. За один сезон одна особь может дать буквально несколько штук. Именно поэтому яйца пингвинов — дорогой деликатес. Спешим вас успокоить, что никто отбирает у животных потенциальное потомство и не препятствует размножению пингвинов. Для пищи люди берут только «пустые» неоплодотворенные яйца — из таких яиц никогда не вылупятся птенцы.

Яйца пингвинов — визитная карточка полярных народов

Местные жители всегда используют в пищу эти яйца,ведь у них здесь много пингвинов)) Северные птицы и их яйца всегда включались в рацион жителей полярных регионов.

Как варится яйцо пингвина?

Когда в пищу нужно приготовить яйцо пингвина, тут 5-минутной варкой никак не обойтись. Для отваривания такого яйца нужно по меньшей мере 45 минут! Почему? Во-первых, это связано с внушительным размером яйца, а во-вторых, в нем содержится белок специфического состава (тот самый прозрачный белок, который вы видите на фото). Именно этот белок призван защитить зародыш (будущего птенца пингвина) от мороза и сильных перепадов температуры.

Во время варки этот самый белок начинает сворачиваться и делается таким прозначным. Таким образом, глядя на вареное яйцо пингвина, мы сразу вспоминаем холодец или заливное))

Туристы рассказывают, что яйцо невероятно вкусное и очень сытное.

загрузка...