Котлеты по-киевски: настоящий рецепт

Котлеты по-киевски: настоящий рецепт

Легендарный рецепт: Котлеты по-киевски. Вкус настоящей Украины)

Ингредиенты

  • 4 шт. филе куриное
  • 2 шт. яйца куриные
  • 100 г масло сливочное
  • 400 г масло подсолнечное
  • сухари панировочные
  • пучок зелень
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный

Приготовление:

1.Измельчить петрушку.

2.В миске смешать сливочное масло с петрушкой.

3.Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

4.Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

5.На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.

6.Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

7.Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.

8.Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.

9.В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.

10.Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.

Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

загрузка...

Источник